金字旁加甘叫什么

“金”字旁加“甘”叫做“酵” （jiào）。

在汉字中，有一部分字由一个或多个特定的字旁组成，这些字旁可以用来辅助理解字的意思或者读音。比如，“甘”字是一个常用的字旁，它通常表示与甘美、甜蜜、食物有关的含义。将“甘”字旁加在一个字的左边或者下边，可以形成一个新的字，其中之一就是“酵”。

“酵”字由“金”字旁和“酉”字部组成。其中，“金”字旁表明了字义的一部分，意味着与金属、火和食物等有关的概念。而“酉”字部表示与酒和酿造有关的概念。因此，整个“酵”字的意思就是用酒或其他酿造物来促使食物发酵。在古代，人们常使用酵来制作面包、酒和醋等食物，以增添食物的口感和香味。因此，“酵”字通常被用来表示食物的发酵过程。

除了在构成其他字的时候，“酵”字本身也可以作为一个独立的词语。比如，“发酵”就是一个由“酵”字组成的词语，表示食物中微生物的活动导致食物发酵的过程。在日常生活中，我们经常可以听到类似的词语，比如“面包发酵”、“葡萄酒发酵”等，都是在描述食物中的发酵过程。

总之，金字旁加甘叫做“酵”，它是一个含义丰富的字，表示与食物的发酵过程有关的概念。通过了解和学习汉字中的字旁和字义，我们可以更好地理解和使用汉字，并增加对中国文化的了解。