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羊肚的营养价值

发布时间:2020-12-25 01:12:29 阅读: 来源:胶条厂家

:羊肚的营养价值有哪些?俗话说吃哪补哪,羊肚是羊的胃,确实,吃羊肚能健脾胃,还有其他我们不知道的好处。下面来了解羊肚的营养价值和吃羊肚的好处。

羊肚的属性羊肚的营养价值、吃羊肚的好处吃羊肚的最佳时间羊肚的选购方法羊肚的副作用羊肚的属性

科属:牛科,山羊属

产地:全世界

别名:羊胃、羊膍胵、羊膍眰

简介:

羊肚为牛科动物山羊或绵羊的胃。羊肚性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。

图片:

羊肚的营养价值、吃羊肚的好处

一、羊肚的营养价值

每一百克羊肚可产生87千卡的热量,其中含水分81.7克,蛋白质12.2克,脂肪3.4克,碳水化合物1.8克,视黄醇当量23毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.17毫克,钙38毫克,铁1.4毫克,锌2.61毫克,尼克酸1.8毫克。

二、吃羊肚的好处

1.羊肚含抑制肿瘤的多糖,抗菌、抗病毒的活性成分,这些成分都是很多的食物中没有的,所以常吃这样的食物可以有增强机体免疫力的作用,同时还可以有抗疲劳啊,或者是抗病的的作用,所以如果你经常感觉到疲劳,不妨试试常吃羊肚,可以增强体质的哦。

2.日本科学家发现羊肚提取液中含有酪氨酸酶抑制剂,这样的物质可以有抑制脂褐质的形成。是非常健康的一种食物,而且羊肚中含有丰富的蛋白质,常吃对健康有好处,可以补充体力和能量,一般男性比较喜欢吃。

3.羊肚所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可以帮助运输很多的氧分子来抑制和抵抗肿瘤的发生,而且还可以使癌细胞失活,是有抗癌作用的一种食物。而且羊肚中含有丰富的维生素抗氧化的物质,可以帮助清除体内的垃圾,而且还可以有解毒的作用,可以减少癌细胞的滋生和繁殖的作用,消除致癌的风险。

三、羊肚的药用作用

1.治胃虚消渴

羊肚一个,煮熟后空腹食用。

2.健脾胃

党参、淮山各25克,白术20克,与羊肚一个同煮汤,煮熟后捞去白术药渣,其余的肉、汤、药皆可食用,适用于脾胃虚弱引起的饮食减少,形体消瘦。

3.治体虚多汗

羊肚一个,洗净,黑豆50克,黄芪30克,同煮汤,熟后捞去黄芪药渣,加油盐调味食用。

4.治中风虚弱症

羊肚粥:羊肚一个,洗净切片,大米100克,生姜三片,同煮粥,加油盐、香葱、豆豉调味食用。

5.遗尿

羊肚1个,洗净,盛满水,用线扎紧两头,煮熟后开取其中水顿服。

6.胃痛

羊肚1个,当归20克,黄芪50克,炖食。

7.山药羊肚汤:羊肚500-1000克用开水烫后刮净黑色粘膜,切块,与淮山50-100克(鲜者200-400克),同煮汤,加油盐调味空腹食用。有滋阴养胃,补益肺肾作用,适用于糖尿病患者。

8.羊肚1个,洗净,加白术30克,煮熟,食肉喝汤,用于病后体虚,消瘦乏力,四肢发热,不思饮食。

吃羊肚的最佳时间

羊肚任何时候都可以吃。

羊肚的选购方法

挑选羊肚应首先看色泽是否正常。其次(也是主要的)看胃壁和胃的底部有无出血块或坏死的发紫发黑组织,如果有较大的出血面就是病羊肚。最后闻有无臭味和异味,若有就是病羊肚或变质羊肚,则是有异味。

羊肚的副作用

1.羊肚坚韧比较难于消化,有消化不良者少吃。

2.如果是患肝病者就不适宜进食羊肚了,这是因为羊肚富含营养价值,蛋白质含量较高,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。

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